Penasaran sama kombinasi kikil yang empuk dan tempe yang gurih? Tumis Kikil Tempe ini jawabannya! Dengan bumbu yang kaya dan rempah yang harum, resep ini cocok banget buat kamu yang ingin menu simpel tapi tetap spesial di rumah.
Untuk: 3-4 porsi
Waktu: 40 menit
Yang akan kamu butuhkan...
- 250 gram kikil → potong menjadi ukuran kecil sesuai selera
- 1 papan tempe → potong menjadi ukuran kecil sesuai selera
- bawang merah → iris halus 6
- 3 bawang putih → iris halus
- 8 daun jeruk → 4 untuk merebus, dan 4 untuk menumis
- 4 daun salam → 4 untuk merebus, dan 4 untuk menumis
- 1 batang serai → geprek, ikat simpul
- 2 cm jahe → iris halus
- ½ sendok makan saus tiram
- 1 sendok makan kecap manis
- ½ sendok teh lada
- 1 sendok teh garam
- 1 sendok teh gula
- 1 sendok teh kaldu bubuk (jika pakai)
- 5 buah cabai rawit merah
- 1 buah tomat ukuran besar
- Secukupnya daun bawang
- Secukupnya minyak goreng
- 250ml air
- Secukupnya air → untuk merebus
Cara membuatnya...
-
Rebus kikil dengan daun salam, daun jeruk, serai, dan garam hingga empuk, lalu tiriskan.
-
Goreng tempe setengah matang dan sisihkan. Kemudian goreng kikil sebentar (opsional: kikil bisa langsung digunakan tanpa digoreng lagi).
-
Tumis bawang merah, bawang putih, jahe, cabai, daun salam, dan daun jeruk hingga harum.
-
Tambahkan kikil, tempe, dan air, lalu masak hingga air menyusut.
-
Masukkan saus tiram, kecap manis, lada, garam, gula, kaldu bubuk (opsional), dan potongan tomat. Masak hingga bumbu meresap.
-
Sajikan dengan taburan daun bawang.
Hidangan siap disantap dengan kelezatan yang tastilicious! Rasanya bikin nagih, terutama kalau dinikmati bareng nasi hangat. Selamat menikmati!