Siapa di sini yang suka pedas? Kalau kamu termasuk penggemar makanan dengan cita rasa pedas dan segar, Ayam Cabai Hijau ini wajib banget dicoba! Hidangan yang satu ini menggabungkan ayam yang gurih dan cabai hijau yang pedas, bikin rasanya makin mantap. Yuk, langsung coba di rumah!
Untuk: 2-3 porsi
Waktu: 30 menit
Yang akan kamu butuhkan...
- 500 gram ayam
- Secukupnya air → untuk merebus
- 4 lembar daun salam
- 2 cm jahe
- 2 sendok teh ketumbar bubuk
- 8 lembar daun jeruk → 4 lembar untuk merebus, 4 lembar untuk menumis
- 1 batang serai
- 4 buah cabai hijau besar
- 20 buah cabai rawit hijau
- 6 buah bawang merah
- 3 buah bawang putih
- 3 sendok teh garam → 2 sendok teh untuk merebus ayam
- 1 sendok teh kaldu bubuk (opsional)
- ½ sendok teh lada
- 1 sendok teh gula pasir
- 50 ml air
- Secukupnya minyak goreng
Cara membuatnya...
-
Rebus ayam bersama daun salam, daun jeruk, serai, ketumbar bubuk, garam, dan jahe selama 10 menit. Matikan api dan biarkan ayam dingin.
- Goreng ayam hingga berwarna coklat keemasan, angkat, dan sisihkan.
- Haluskan bawang merah, bawang putih, cabai hijau besar, dan cabai rawit hijau dengan chopper atau tumbukan.
-
Tumis bumbu yang sudah dihaluskan bersama daun jeruk hingga harum, lalu tambahkan air, garam, gula, lada, dan kaldu bubuk (jika menggunakan). Masak hingga matang dan cicipi untuk memastikan rasa sudah pas.
- Masukkan ayam yang sudah digoreng ke dalam tumisan cabai, aduk rata, dan matikan api.
-
Masakan siap disajikan.
Ayam Cabai Hijau ini pas banget untuk kamu yang suka sensasi pedas yang segar! Dengan bumbu yang meresap sempurna, dijamin setiap suapan bakal bikin lidah kamu ketagihan. Yuk, coba dan rasakan sendiri kelezatannya. Selamat menikmati hidangan yang tastilicious ini!